Gesunde Snacks für den Serienabend

Gemütlich vs. Bewusst

Nach einem langen Tag in der Apotheke, vielen Beratungsgesprächen und vielleicht noch einem Notdienst-Alarm ist der Feierabend-Abend auf der Couch verdient. Aber: „Nur noch schnell etwas Naschen“ heißt nicht zwingend „nur Chips und Schokolade“. Wer bewusst snackt, kann den Abend genießen und seinem Körper etwas Gutes tun. Im Folgenden gibt es zwei leckere Snacks, einmal salzig, einmal süß für den perfekten Abend auf der Couch.

Geröstete Kichererbsen

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 EL Olivenöl

• ½ TL Meersalz

• ¼ TL Paprikapulver (geräuchert oder normal)

Optional: ein Hauch Knoblauchpulver oder Chili nach Geschmack

Zubereitung: Kichererbsen abtropfen lassen, gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kichererbsen mit Olivenöl, Salz und Gewürzen vermengen und auf einem Backblech verteilen. Ca. 25–30 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden, bis sie außen knusprig sind. Danach kurz abkühlen lassen (sie werden beim Abkühlen noch fester).

Nährwerte (geschätzt, pro Portion ca. 100 g): etwa ~ 350 kcal pro 100 g, davon ~ 7 g Fett, ~ 58 g Kohlenhydrate, ~ 16 g Ballaststoffe und ~19 g Eiweiß

Diese Werte zeigen: Geröstete Kichererbsen bieten eine ordentliche Portion Eiweiß und Ballaststoffe. Super, wenn man nachmittags oder abends noch naschen will, aber nicht nur „leere Kalorien“. Im Vergleich dazu verspricht Nic Nac’s & Co knusprigen, salzigen Snack-Spaß. Allerdings mit einem hohen Anteil an stark verarbeiteten Zutaten, oft viel Fett (teilweise gesättigte Fettsäuren), Salz und wenig sättigenden Ballaststoffen oder Proteinen. Ein klarer Vorteil der gerösteten Kichererbsen, crunchig wie Nic Nacs, aber mit Mehrwert.

Vegane „Bounty“-Alternative

Zutaten:

• 150 g ungesüßte Kokosraspel

• 150 g Kokoscreme (die feste obere Schicht einer Dose Kokosmilch)

• 60 g Ahorn- oder Agavendicksaft

• 200 g vegane dunkle Schokolade (z. B. 70 %)

• 1 TL Kokosöl

Zubereitung: Mischung der Kokosraspel, Kokoscreme und Süßstoff mischen, kleine Riegel formen, kurz kaltstellen, dann mit Schokolade umhüllen und wieder kühlen.

Nährwerte (geschätzt pro Riegel ca. 30 g): etwa ~ 220 kcal pro Riegel, davon ~ 20 g Fett, ~ 13 g Kohlenhydrate, ~ 2 g Protein.

Ein typischer Schokoriegel mit Kokosfüllung mag lecker sein, aber neben dem Zucker- und Fettgehalt kommen oft Zusatzstoffe, Milchbestandteile oder nur moderate Ballaststoffe/Eiweiß. Die selbstgemachte vegane Alternative bietet hier bessere Kontrolle und bessere Zutatenqualität.